ベトナム在住の弟夫婦が
ベトナム料理のお店に案内してくれました。
ありがたや...(^o^)


ベトナム料理といえば...
やっぱりフォーですよね。
ラーメン大好きラヲタ男子としては、
麺類は外せません...


行列ができるフォーのお店に案内してもらいました。





フォーの行列に並んでいると...
行列の人たちに食べ物を売りにくるおばちゃんたちが出現!
揚げパンやフルーツを売り始めました。


いやいやいや...
これからフォーを食べるんですけど...(^^);;;
ベトナムのおばちゃんたちは商魂たくましいなぁ...(笑)


行列が終わって店の中へ...結構回転が早いです。





卓上調味料はライム、トウガラシ、肉みそ、ニンニクの酢漬け...
いろんなものを入れて自分好みの味に味変して食べます。


ベトナムの唐辛子はめっちゃ辛いので、要注意!
一切れで十分ですよ!
...僕は調子に乗って入れすぎてしまった(笑)
むせかえるような辛さに...(*´д`*)





フォーが着丼です。
半生な感じの牛肉が入っているのがベトナム流


ベトナムの人たちは小皿に卓上調味料をいれて
肉のつけだれをつくって、しゃぶしゃぶ風にして
お肉を食べるそうです。



(麺リフトの図)





麺を食べたら、スープに揚げパンをIN!
揚げパンがフォーのあっさりしたスープに合います。


うまぁーい!(*´д`*)


ベトナムのフォー屋さん、
自分でいろいろな味付けをしたり、
揚げパンを入れたり、いろいろな食べ方ができて
楽しいですね~


この形態で日本でフォーのお店をやったら
絶対流行ると思う。


…そして、夜はベトナムの居酒屋に...


弟夫婦がよく行くという、
シーフードの人気店です。


まずはカニカニ!
田ガニの唐揚げです。





これに塩ライムをつけて食べます。
う~ん、香ばしくておいしい!
ビールがよく合います。


ベトナムのビールのお値段はなんとひと瓶100円ぐらい!
あまりの安さに、弟はベトナムに来てからビールばかり飲んでいるそうな...


続いては焼き魚!ユニコーンフィッシュだそうです。





日本名ではテングハギという名前の魚です。
海で泳いでいる姿はこんな感じ...





さすがユニコーン!ツノがある...!?Σ(゚д゚);
このツノで他の魚を攻撃するのか!?
...と思ったのですが、
ツノがある理由は実はよく分かっていないそうな...
無駄なカッコよさがステキです。


身が淡白でもちもちして、
塩ライムをつけて食べるとさっぱりしておいしい!


ベトナムの人たちはとにかくライム味が好きなようで、
どのお店に行っても切ったライムが山盛りで出てきます。
僕もすっかり塩ライム味にはまってしまいました。


...〆にお鍋を頂きます。





ベースの味はカニ味噌スープ!
殻ごとすりつぶした田ガニをブレンドした秘伝カニ味噌!?を
鍋に入れていきます。





いろいろな香草や野菜、豆腐の唐揚げ?など具材を
入れてぐつぐつ煮こむべし!煮込むべし!


最後にお米の麺を加えて完成です!





いやーおいしい!(*´д`*)
いろいろな香草やスパイス、カニの旨味がミックスされて、
複雑な味ですが、後を引くようなおいしさ!


ベトナム料理はあっさりしていて、食べやすくて、
日本人の口にも良く合うような気がします。


あっさりとしていながら、スパイシーで奥深い...
ベトナム料理の魅力にすっかりハマってしまいました。


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